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                亚泰凯发官网址红酒
                          源自美国纳帕

                初秋,你的葡萄酒口味变了么?

                发布时间:2022/08/31

                爱酒的你发现了么?很多人在气候相对温暖的春天和夏天,喜欢酒体较轻的白葡萄酒,在气候较为寒冷的冬天和秋天,人们偏爱气味浓郁、酒体厚重的红葡萄酒。这是为什么呢?

                首先,人们在不同环境温度下,会对葡萄酒产生不同的偏好,这一点就和人们在不同天气下偏爱不同种类的菜肴一样。人们总是喜欢在寒冷的冬季吃一些汤汁浓郁的菜肴配上酒体厚重、香气浓郁的葡萄酒,而在较为炎热的夏季喜好那些口感清淡的菜色配上酒体轻盈、香气清新的葡萄酒。

                此外,科学研究,在气候变化较大的一年四季之中,气压会有不同,比如说在夏季低气压环境下,人类的感知细胞会对葡萄酒液中的酸度、单宁等维度的感知更为敏感,这种感知也会使得人们感知到的葡萄酒酒体比真实情况更为“重”一些,因而低气压环境下,人们通常会选择酒体更为轻盈的酒款。